- Зелене маслине - 80 грама
- Бело вино - 250 милилитара
- Пилећи филе - 4 комада
- Парадајз - 400 грама
- Пеппер и сол - по укусу
- Брашно - 3 чл. кашике
- Басил, сундјер - 1 комад
- Боуиллон - 500 милилитара
- Бели лук - 3 зуба
1. У хладној текућој води темељито опрати пилећи филе, а затим са папирним пешкирима или пешкиром осушити. Филет паприка, со и хљеб у брашном. У загрејаном тигању у биљном уљу, филети са обе стране су пржени, око пет минута, ватра је средња. Филет би требало да изгуби своју ружичасту боју и постане туп. Затим поставите филет на плочу. 2. Исперите парадајз, опекотите их са кључањем воде и лагано их исперите. Скините семе и исеците на коцке. 3. Уклоните вишак масти из кувања, исецкајте бели лук и ставите га овде. Око 30 секунди за пржење. Затим додајте сецкани парадајз док се сок од парадајза потпуно не испарава, пржите. Сада додајте вино, и готово све је испарјено. 4. Овде додамо јухо, једна трећина свјежине се кува. Да додате густину, додајте брашно. 5. Добро сипајте босиљак и додајте га у сос, ставите маслине. Све ћемо то довести до врућине. Солим по укусу, ставите дојке у суду. Филет мора бити потпуно прекривен сосом. 6. Послужите са било којим другом посудом.
Услуге: 4