Кухамо Лецхо Лецхо - једну од најпопуларнијих салата, што многи домаћинства живе за зиму. Веома је укусна, лепа и тако светла јела у зимским мразима! Лецхо је класично јело мадјарске кухиње. Веома је вољена у другим земљама, тако да не постоји прецизан рецепт, сви га припремају својим тајнама и побољшањима, али увек слатки састојци, слатке паприке, парадајз и лук не остану непромијењени! Веома често можете да упознате овај рецепт са додатком шаргарепе, јабука и разних зачина. Само припремите лецхо различите густине, на пример, можете користити готов парадајз сок (као у нашем рецепту) или свеже парадајз који се додају на крају кувања, што вам омогућава да постигнете већу густину сосу. Нудимо једноставан и доказан рецепт, његова главна тајна није да пробије јело, односно, паприка не почиње да заостаје за целулом! И опет, подсећамо вас на стерилизацију конзерви и поклопаца - добро можете опрати тегле и држати пару 2-3 минута, поклопци лимена "кувати" 5-7 минута. Наравно, ту су љубавници који то не раде, а њихова очувања су једнако успешна, али како би заштитили свој рад савјетујемо свеједно да посвете вријеме за стерилизацију.
Састојци:- Пеппер слатко 25 ком.
- Парадајз сок 1,5 л
- Лук 500 г
- Шећер 0,5 тбсп.
- Сунцокретово рафинирано сунцокретово уље 0,5 тбсп.
- Столни сируп 0,5 тбсп.
- Залив лист 3 ком.
- Пеппер црни са грашком 6 ком.
- Пеппер мирисни 5 ком.
- Салт 1 тбсп. л.
- Корак 1 Да бисте припремили лецхо, потребан вам је спремљен парадајз сок, шарене меснате слане паприке, лук и зачини. Од 1 службе, добија се 7 поллитарских лименки лецхо.
- Корак 2 Пепперс добро опрати, уклонити семе и исецати.
- Корак 3 500-600 г лука лупине и исећи у танку полугу.
- Корак 4 У великом контејнеру сипајте 1,5 л сок од парадајза, додајте 0,5 чаше биљног уља и сирће 9%, 0,5 шоље шећера, црног и мирисног бибера, листова лова и соли.
- Корак 5 Затим сипајте куване поврће - наизменицне слојеве лука и бибера.
- Корак 6 Премешајте, довршите и кухајте 15 минута од тачке кључања, ако је потребно, додајте више соли по укусу. Пеппер треба постати мекан, али пилинг не би требало да заостаје.
- Корак 7 Врело лецхо налијте на стерилизиране тегле и одмах се навијте. Затим завити тегле и оставити 12 сати да спроведе додатну стерилизацију.