Нормални притисак код одраслих је 120/80. Хипертензија почиње када систолни крвни притисак достигне 140, а дијастолни крвни притисак - 90. Према званичним подацима, хипертензија је главни узрок смрти широм свијета. И, само по себи крвни притисак, али кардиоваскуларне болести, које промовише. Тренутно, више од 1 милијарде људи широм свијета пате од ове болести. Због тога је важно знати шта радити како би се смањио ризик од болести на минимум. О томе шта би требала бити исхрана са високим крвним притиском биће разматрана у наставку.
Желите да избегнете проблеме са притиском? Биће неопходно радикално промијенити своје навике, начин живота и исхрану. Употреба лекова без потребе је изузетно непожељна, а правилна исхрана ће помоћи контроли крвног притиска.
Калијум помаже у борби против хипертензије
Прво, запамтите: са високим крвним притиском, морате јести храну која садржи калијум. Ово је врло елемент који често недостаје у нашој исхрани, али који има велики утицај на крвни притисак и регулацију равнотеже воде у телу. Недавно је калијум постао све више додан соли. Ово је учињено како би се смањили остаци негативних ефеката натријума, што повећава крвни притисак. Ова со са калијумом сматра се дијететским, иако га све више препоручују стручњаци за свакодневну употребу.
Где могу да нађем природне изворе калијума? Суве кајсије су веома богат извор овог елемента. На пример: 15 комада сушених кајсија садржи до 1500 мг. калијум. Дневна норма за одрасле је 3.500 мг. Калијум се такође налази у парадајзима, шпинатима, кромпираму, бананама, динама и рибама. Треба имати на уму да је калијум лако растворљив у води, а када се кување испери. Кромпир обично губи половину садржаја елемента, као и друго поврће, током кувања. Према томе, ако је могуће, боље је кувати поврће за пар. Тако ће губитак калија (као и других хранљивих материја и витамина) бити минималан.
Дијета заснована на "оштром"
Да ли вам се свиђа сенф, бели лук или топли чили паприка? Са хипертензијом, они су сви ваши савезници. Ако, на пример, сенфа не садржи конзервансе и нема превише соли у њој, онда савршено штити систем за циркулацију. Као горчично уље, сенф даје храни оштрим, запаљеним укусом, али поред тога има антибактеријски ефекат, стимулише лучење дигестивних сокова, а такође смањује крвни притисак. Сличне особине су различите и бели лук. Није познато било какво друго зачинство, тако да се одмах смањује притисак. Дакле, не поричи се да га користите при високом крвном притиску. Чесен ради тако успешно да не смије злостављати људе чији је крвни притисак очигледно пренизак.
Посебан разговор заслужује чили паприку. Захваљујући садржају капсаицина, који је одговоран за горљиви укус, помаже у борби против хипертензије. Експерименти на пацовима генетски предиспонираним на хипертензију недавно су потврдили повољан ефекат капсаицина на циркулаторни систем. Истраживачи су такође истакли да је у југозападној Кини, где је кухиња много оштрија и чили је врло популаран, само 5% људи пати од високог крвног притиска. На примјер, у остатку свијета стопа инциденце је већ превазишла 40%! Тренутно је у току рад на синтетизацији капсаицина од паприке за даљу употребу у лијековима и препаратима против хипертензије.
Акција чудесне репице
Пре неколико недеља у часопису посвећеном проблему исхране са високим крвним притиском дата је објашњење зашто сок шећерне репе успешно решава овај проблем. Истраживачи на Универзитету Краљице Марије у Лондону показали су да пацијенти који пију пчелин сок, притисак се смањује за 24 сата без употребе додатних лекова. То је зато што сок песе садржи природне нитрате. Аутор студије објашњава да сок од шећера повећава ниво азотног оксида који регулише крвни притисак. Интересантно, студија је показала да што је већи крвни притисак пацијената, бољи резултати се примећују након узимања нитрата. Ефекат се примећује одмах након узимања чаше сокова (250 мл). Ако некоме не воли репу, остало поврће може доћи до спашавања, који је такође богат природним нитратима. Ово је салата, шпинат и купус. Присуство медицинских нитрата у овим поврћем је добра вијест за људе склоне хипертензији. Ово је још један аргумент који допуњује вашу исхрану са пуно поврћа.
Шта да избегавате код хипертензије
1. Алкохол. Иако су неки истраживачи примијетили утицај алкохола на смањење крвног притиска, али то је само ако се узима у малим дозама. За људе са високим крвним притиском дневна доза алкохола не би требало да прелази 50-100 грама. за мушкарце и 10-20 гр. за жене. Ове дозе нису кумулативне. Потрошња алкохола изнад ове стопе сваки пут доводи до негативних последица, нарочито - на повећање срчаног удара, промјену притиска, дехидратацију. Резултат је: чаша доброг вина или коњака - да. Бочица - не!
2. Цигарете. Људи са хипертензијом, наравно, не би требали пушити. Никотин након додавања никотинских рецептора узрокује повећање крвног притиска и срчаног ритма. Поред тога, пушење проузрокује оштећење зидова крвних судова, што доприноси стварању атеросклерозе.
3. Сол - 5 грама дневно (пола кашичице) је норма уношења соли, која се не сме прећи у исхрани. Погледајте колико је сола садржано у вашем менију. 1 грама налазимо у чаши млијека, 1 жлица крушке у каши, 2 кашике на парчету хлебова. Модерна људска исхрана садржи превише соли. При кувању код куће, боље је заменити уобичајену сол са оном која садржи калијум.
4. Месо. Научници су доказали да вегетаријанска дијета доприноси здрављу. Без сумње, вегетаријанци пате од кардиоваскуларних болести и гојазности у поређењу са остатком популације много мање. То је доказана чињеница, међутим, није познато да ли је то последица само исхране или других пратећих фактора. Истраживачи напомињу да вегетаријанци имају мање шансе да пуше, злоупотребљавају алкохол и воде нездравим животним стилом. Тако људи са хипертензијом треба да одустану од масног меса, рибе и живине. Ово ће помоћи у уклањању "лошег" холестерола и обогаћивати тело омега-3 масним киселинама и лако сварљивим протеинима.