- Тхиме - 1 Арт. жлица
- Чесен - 10 зуба
- Сушене кајсије - 250 грама
- Црни бибер - 1 кашичица
- Барбарис - 1. ст. жлица
- Салт - - По укусу
- Свињски пегавац (око 3 кг) - 1 комад
- Паприка - 1. ст. жлица
- Лимун - 2 комада
- Оригано суво - 1 ст. жлица
- Тхиме сухо - 1 ст. жлица
- Смеша паприке - 1 кашичица
- Шећер - 3 Арт. кашике
- Корење - 1,5 килограма
Овде су сви наши састојци (осим меса). Ако нема доступних зачина или биљке - не очајавај, долази и тако даље. И ево нашег ледјака. Одсечемо кожу од ледја, исецемо маст у масти, спињемо сушене кајсије и бели лук. Слично томе, правимо сечења у самом месу, такође спињемо сушене кајсије и бели лук. Сало сече дубину мреже од 5-7 мм. Трепавамо супу са зачинама са једне стране ... ... а са друге стране. Обмотавамо лоин у филму за храну - а за ноћ у фрижидеру. Шаргарете прережите прстима величине око 6 цм, мешајте шаргарепу са неколико каранфилића, зачина, шећера, соли, зачина и мало лимуновог сока. Одлазимо на ноћ да марињемо. Сутрадан смо сипали хљеб из филма за храну у рукав за печење, а ту смо ставили мало цијелих сувих кајсија. Печемо 40-50 минута на 180-200 степени. У међувремену, уљане шаргарепе пржите у биљном уљу на средњој температури. Не морате да се пржите, само га пустите. Месо после одређеног времена извлачимо из рукава. Половина соска, која је одвојена од сушених кајсија, помешана је са замрзнутим шаргарепом. Преостала половина сосова, заједно са грбом, ставља се на плочу за печење прекривену фолијом и пече за још 15 минута на 200 степени. Готово леђа се само исецује на порције и служи заједно са шаргарепом за шаргарепу. Бон аппетит!
Услуге: 10