- Скуша - 2 комада
- Лук - 2-3 комада
- Салт - 1 кашичица
- Лемон Пеппер - 1 Пинцх
- Баи Леаф - 1 комад
- Кумин - 1 штапић
Пажљиво очистимо труп скуша, уклонимо шкргуле, мој. Трљајемо мешавином соли и бибера. Чоколада се чисти, посечена на пола прстена или прстена, посута кумином. Одрежите рукав за печење жељене дужине. Један крај рукава поправимо са посебним стезаљком или једноставно веземо жицу и ставимо скупљину и куван лук у рукаву. Подједнако дистрибуирати лук између рибе. У рукаву направимо 5-6 пунктура како би напустили пару. Ми шаљемо рибу у рукаву у загрејаном рерну на 180-200 степени у трајању од 25-35 минута. Време кувања зависи од величине ткане скуше. Ако је риба велика, сместите се у пећницу око 35 минута. Ако желите да набавите златну кору на рибу, онда 10 минута пре краја кувања, исеците рукав и отворите рибу.
Сервиси: 3-4