Палачинке на бази шкроба Палачинке направљене на бази кромпира, иако се испостављају да су нежни, али подсећају на танке облаке - они су мало крхки и крхки око ивица (нарочито кад су хладни), тако да нису погодни за пуњење! Ове палачинке најбоље послужују топлотом, топлином, подмазивањем сваке палачинке са маслацем! За такве палачинке служи карамелни сос.
Састојци:- Кромпир шкроб 14 тбсп. л.
- Милк 500 мл
- Шећер 3 тбсп. л.
- Сода 0.5 тсп.
- Ванилин 1 штипаљка
- Јаја пилетина 1 ком.
- Сунцокретово рафинирано сунцокретово уље 4 тбсп. л.
- Пшенично брашно 4 тбсп. л.
- Корак 1 За припрему шкробних палачинки, потребно је ситаћи кромпир шкроб и пшенично брашно, млеко, шећер, пилеће јаје, рафинисано уље од сунцокрета, ванилин, сода.
- Корак 2 Комбинујемо шећер, ванилин и јаје у једној посуди. Побијте се док се не добије хомогена смеша.
- Корак 3 Сипати пола целокупне суве смеше кромпира и пшеничног брашна.
- Корак 4 Стир.
- Корак 5 Улијете млеко. Мешајте са жвакањем.
- Корак 6 Налијте преосталу мешавину кромпирног скроба и брашна. Опет мешајте.
- Корак 7 Залијеш у рафинирано уље од сунцокрета. Још једном пробајте тесто и оставите га 15 минута.
- Корак 8 После 15 минута добро промешајте тесто и можете почети да пржите палачинке.
- Корак 9 Пржите палачинке на уобичајени начин, са две стране.
- Корак 10 Послати палачинке до стола топлотом, топлином.