- средња скуасх (тиква) - 1 комад
- маслиново уље - 4 предмета. кашике
- шампињони - 240 грама
- бели лук - 1 зуб
- црвене паприке - по укусу
- розине - 1/4 куглице
- свежи першун - 1/4 стакла
- свежи босиљак - 1/4 стакла (око 8-10 листова)
- Пармезан сир - 1/2 шоље
- Сол и бибер - По укусу
1. Исеците ткиво на пола. Исеците шампињоне. Шипати першун и босиљак. Исеците бели лук. Рерни пећницу загријати на 200 степени. Подмазати две половине ткива са 1 жлица маслиновог уља, потресати сољу и бибером и ставити печени лим са резом. Печите у пећници 30 минута, а затим окрените тиквицу и пеците још 30 минута или док се не кувате. 2. У међувремену, загрејте 2 кашике маслиновог уља у средњем тепиху на средњој температури. Додајте печурке и пржите, с времена на време мешање, до браон, 5-6 минута. 3. Додајте шипку црвених паприка и белог лука, кухајте око 1 минуту. 4. Искључите топлоту, додајте грожђе на тањир и покријте га поклопцем. 5. Када је скуасх спреман, оставите га да се охлади 5 минута. Користећи виљушку, смржите целулозу и ставите у тањир са печуркама. 6. Додајте пармезана, першуна, босиљка и преостале кашике маслиновог уља. Добро се мешај. Сезоно са сланом и бибером и служи.
Услуге: 4