Али не све је корисно за имунитет. Шећер и слаткиши, масне намирнице, погодна храна и брза храна депресирају рад имунских ћелија. У супротном, различито се понашају воће, поврће и житарице (обезбеђени витаминима, минералима и влакнима), месо, живину и рибу (извор протеина и амино киселина), биљних уља и ораха (садржи корисне масти). Посебну улогу на овој листи дају јогурти и други корисни млијечни производи.
Јогуртови и други здраве млечне производе су једини извори млечне киселине и бифидобактерија који подржавају нормалну цревну микрофлору, стимулишу имунолошки систем, побољшавају варење и асимилују хранљиве материје. Неадекватна исхрана у комбинацији са стресом, напротив, узрокује промјену у саставу цревне микрофлоре - повећава се количина патогене микрофлоре. Због тога се апсорпција хранљивих материја погоршава и смањује одбрана од вируса. Млечни производи елиминишу ову неравнотежу и одржавају оптималан однос микрофлора црева. Посебно је важно користити јогурте и друге здраве млечне производе за дјецу чији имуни систем тек се формира. Млеко и млечни производи су главна храна човека у првим годинама живота.
Ручни јогурт
Чини се да је лако обезбедити корисне бактерије - изабрао је јогурт са омиљеним укусом, јело и редом. Заиста, сада су на полицама гурале јаке бочице са разним јогурцима и другим корисним млечним производима, кефирским напитцима. Међутим, међу њима није тако лако наћи истински вредан производ за здравље.
Млечни производи и бифидобактерије су живи организми који захтевају одређене услове за њихово постојање. Прилично су мукотрпни - они не толеришу комшилук са шећером и скробом - неопходне су компоненте већине слатких дезерта, слатких јогурта. Због тога, млечне делиције "са укусом гуаве" могу постати варијанта слатке снацк, али здравље неће помоћи. Осим тога, као и сваки живи организам, бактерије млечне киселине имају свој животни вијек. Веома кратко - до 14 дана. Стога, у производима са тромесечним роком трајања, једноставно не могу. Још теже са млечним производима за бебе - украјинско тржиште дечијих ферментисаних млечних производа не покрива њихове потребе.
Где, онда, да пронађем ове неопходне бактерије? Одговор је следећи: ако желите нешто добро обавити, урадите то сами. Стога, јогурт и јогурт треба припремити код куће. За храњење бебе овај приступ је идеална опција. Тачно ћете знати када, под којим условима и од чега се спрема вечера за дјевојчицу. Штавише, у овом случају нема ништа компликовано: можете купити посебан јогурт, неопходан квасац (на пример, бифивит, виталакт). Али главна ствар остаје главна ствар - млеко. Да би домаћи јогурт био укусан и користан, важно је користити млеко које је тестирано за сигурност. Није све "бела храна", која се налази на полицама продавница и тржишта, испуњава ове услове.
Немојте кувати
Специјалисти су прегледали млеко, јогурте и друге корисне млечне производе за мајке које мајке најчешће користе за храњење беба (неколико узорака куће, купљено на тржишту, пастеризовано у "филму", ултра-пастеризовано млеко у картонској асептичкој амбалажи) и кухано на њиховој основи бифивитис. Испоставило се да сви узорци пастеризованог и базарског млека садрже веома опасне бактерије и није могуће сипати такво млеко, јер ће све корисне супстанце бити испарене. Али заједно са бактеријама, значајан део корисних супстанци је уништен - калцијум, протеини, витамини. Храна ферментирана куваним млеком има празан укус и нежељени мирис. Ово млеко не треба кувати пре употребе, јер је апсолутно сигурно.
За припрему ферментисаних млечних производа за децу до три године важно је користити само млеко за бебе у картонском асептичком пакету. Ово потврђује праксу: бифивитис, куван на таквом млеку, има пријатну хомогену конзистенцију и нижу киселост, оптималну за бебе. Због тога се у свим развијеним земљама користи само асептична амбалажа за млечне производе млека и ферментисане млечне производе, јер само то може гарантовати сигурност.
Стога, савладајте кућу и будите здрави.