Винаигрета са харингом Винаигретте односи се на хладне предјеле. У иностранству то се зове "руска салата". Изузетно је поврће, али чешће као додатак, узимамо слану и кувану рибу, морску храну, месне производе (кувано и пржено месо, шунка), месо перади и чак печурке. Сваки пут, додајући нови производ, дају винаигрету посебан укус.
Састојци:- Лук на 1 ком.
- Купус бело кисело 200 г
- Пчела 1 ком.
- Корење 1 ком.
- Кромпир 3 ком.
- Крастављени краставци 2 ком.
- Сунцокретово рафинирано сунцокретово уље 100 мл
- Херринг салтед 200 г
- Сол 1 штапић
- Корак 1 Да бисте припремили винаигрету, потребно је да узимате салате филет харинге, киселе краставце, кнедлу, корење, кромпир, црни лук, киселог купуса, биљног уља и соли.
- Корак 2 Цвекла, шаргарепа и кромпира одвојено влијте водом и заврите док не мекане. Поврће се хлади, очисти и пресеци на мале коцке.
- Корак 3 Нежно смањите купус.
- Корак 4 Пресећите слану краставу на пола, а затим пресечите сваку половину на три делове и фино исеците преко.
- Корак 5 Исеци филете харинга на мале делове.
- Корак 6 Одлепите сијалицу, исечите је на пола, а затим сву половину тепиха смањите танким полупречницима.
- Корак 7 Стави све поврће у посуду.
- Корак 8 Мешајте све састојке, сипајте биљним уљем, лагано солите (ако је потребно) и поново мешајте.