Гхее или "течно злато" Растакано путер или гхее (гхее) у многим источним земљама и ширем се сматра "течним златом". На крају крајева, то није само вредан прехрамбени производ, што даје посудама пријатну мекоћу и уљарност, али и лековито средство са великим спектром деловања. Гхи има неупоредив укус, понекад зван "слатки орах". Стајање на ватри растопљеног маслаца одише неким дивним укусом карамела. Кућни сир, за разлику од кремастог, нема нечистоћа и протеина који почињу да горују већ на 120 ° Ц, а током кувања у ватри постаје канцерогено. Растопљени путер се може загријати на 190 ° Ц без икаквих штета (то јест, може се пржити и залијевати). Гхи се може чувати вековима, док период складиштења повећава његову вриједност. Гхи такође има веома добар утицај на свест - што је важно за људе који су заинтересовани за духовност и само хармоничан живот.
Састојци:- Маслац 1000 г
- Корак 1 Да бисте припремили гај, требаће вам 1 кг маслаца. Боље је користити домаће уље, али уколико то није, купите свеже неадправљено маслац направљен према ГОСТ 37-91. Уље са ознаком ТУ није погодно за гхее.
- Корак 2 Исечите маслац на комаде од 50 г и ставите тањир са дебелим зидом, покривајте и оставите 1 сат на собној температури све док уље не буде равномерно распршено.
- Корак 3 Затим ставите на средњу врелину и пажљиво нежно мешајте.
- Корак 4 Када је површина прекривена пенушавим мјехурићима, лагано промешајте и прилагодите ватру на врло ниске. Управо сада, пена почиње да се окупља. Оставити уље 2 сата, без покривања и без мешања.
- Корак 5 Сада можемо видети да су протеинске масе поравнале на дну тигања, пена је постала прозирна, а уље је злато. Морамо пажљиво уклонити сву пену са врха шумом, а да не додирнемо дно, како не би узнемирили седимент. Можете користити пену, на пример, на сл. Посуда одмах стиже невероватном запањујућем укусу.
- Корак 6 Ако је мирис уља превише јак или ако је његова боја тамна, то значи да је уље припремљено превише дуго или превише топлоте. У овом случају предлажем одбацивање падавина, али уље се може користити. Међутим, следећи пут покушајте да подесите пожар током кувања.
- Корак 7 Вруће уље напојити кроз сита.
- Корак 8 Када се мало лагано освијетли, сипајте у посуду за складиштење, а када се охлади на собну температуру, затворите поклопац чврсто спојен. Принос 1100 мл.