- патлиџан - 250 грама
- лук - 50 грама
- Парадајз - 100 грама
- шаргарепе - 40 грама
- маслиново уље - 50 грама
- корен целери - 40 грама
- слатке паприке - 40 грама
- бели лук - 1 зуб
- першун - - По укусу
- црни бибер - црни - по укусу
- мајчина душица - - По укусу
- соли - - По укусу
Јајцевац се пререзује на уздужне половине. Пресекли смо месо и, без обзира на то, ставили поврће у хладну, лагано слану воду. Ми то радимо тако да јајапљиваци губе горчину. Затим извадимо патлиџан са патлиџан и фино исецкамо. Сад ставите капсикум у 15 печених рудника. Кад је спремно, уклонимо коре од ње, извадимо семе, исећи га. Шаргарепа и целера се кувају у води до пола готовине, а онда сече на мале коцке. Исеците лук, додајте је у сунцокретово уље док не буде провидан. Додамо у то предкривено поврће - шаргарепа, паприка и целера. После пет минута додамо и резани парадајз, зеленило од петроглића, пире бели лук, мајчина душица, црни мљевени бибер, со, месо јаја. Сва пржена још 5 минута, стално мешајући. Узимамо празне патлиџане боје, попуњавамо их са насталим поврћем, ширећи на подмазаном листу за печење. Свака половина је прекривена парчетом парадајза и пече у пећници 15-20 минута. Припремљено јело се охлади и хлади.
Услуге: 3