Жути млети Шунка од шаргарепе је срећна у свим чулима - здрава је, укусна, има пријатну, апетитно златно-сунчану боју, која свакако пробуди апетит! Желе шаргарепе добија се десерт и слатко, апсолутно не поврће (уствари са вама знате да такав поврће као шаргарепу чудесно хармонизује како са серијом, тако и са десертима), са малим киселинама од лимуновог сока. Такав боксер може се послужити и одмах након кувања, ау топлој или хладној форми - укус остаје одличан у сваком случају!
Састојци:- Корење 1 ком.
- Шећер 2,5 тбсп. л.
- Кромпир шкроб 1,25 тбсп. л.
- Лимун сок 2,5 тбсп. л.
- Кувана вода 1 л
- Корак 1 За желе шаргарепе требамо свеже сочне шаргарепе (имам једну велику шаргарепу, око 2 средњег корења), лимунов сок, кромпир шкроб, шећер и кувану воду.
- Корак 2 Корење се чисти и трља на финој груди.
- Корак 3 У лимуновом соку расте кромпирни скроб.
- Корак 4 Сипати воду у мали тепих, у коме ћемо кухати желе, ставити га на ватру и чим се сави - положите трљајуће шаргарепе.
- Корак 5 Укопати шаргарепу након врелине на ниској температури испод поклопца око 5 минута.
- Корак 6 Затим напојите шаргарепу шаргарепа кроз фину сита, одложите шаргарепу и сипате шећер у шаргарепу, доведите до вреле и сипајте лимунов сок с кромпирним скробом разблаженим у њему, уз континуирано мешање шаргарепе са шаргарепом. Загрејте бицикл, стално мешајте, током спорије ватре на отприлике један минут, не доводећи га до врућине. Скините шерпе са шаргарепом из шпорета.
- Корак 7 Желе шаргарепе је спремно! Сервирамо стол у врућем, топлом или хладјеном облику!