Зрезки од црвене рибе У прецизном преводу са енглеског, лепа реч "шницла" значи банални комад. Приликом кувања, то је прилично велики и дебљи комад меса или рибе, печен на угљенима уз употребу минималне количине зачина. Чвршћи од овог примитивног јела, човјечанство још није дошло до било чега. Наравно, сви имају различите укусе, међу нама су и увјерени вегетаријанци који не примају месо у било којем облику, али чак и понекад не презиру рибу. Због тога, данас вам нудимо рецепт за крофне од црвене рибе. Прави шницла никада није куван у тигању. У идеалном случају, ово би требало да буде живе топлоте од праве пожарне ватре или роштиља, само овај стејк ће вам омогућити да уживате у свом правом укусу и осећате се као примитивни ловац или предатор. У условима цивилизације, роштиљ ће вам помоћи. Ако не постоји ни грил нити прилика да изађете на природу, али стварно желите да кувате рибље шницлу, у најгорем случају, и теглица ће се уклапати, али треба да буде са густим и ребром дном. У добрим ресторанима, често се служи прави стеак рибе или говедине. Тамо се кува у специјалним пећницама - цхосперс, изумреним само у ове сврхе. Они раде на угљенику, тако да су стеакси добијени како би требали бити - нежни и мирисни.
Састојци:- Салмон бифтек 800 г
- Свежи ђумбир 50 г
- Челик 4 зуби
- Чили прах 1 ком.
- Соја сос 4 тбсп. л.
- Лиме 1 ком.
- Сунцокретово рафинирано сунцокретово уље 2 тбсп. л.
- Сол 1 штапић
- Корак 1 Да бисте припремили лосос на роштиљу за маринаду, потребан вам је свеж ђумбир, креч, бели лук, соја сос и биљно уље, чили.
- Корак 2 Оперите лосос и свако одрезите на два дела.
- Корак 3 За сос, корен ђумбира се ољуштава и трља на плитку грудобрану.
- Корак 4 Исецкати каранфиле и срушити ножем.
- Корак 5 1 мали подметак чили паприке.
- Корак 6 Мик бели лук, чили, ђумбир, 4 кашике сојиног соса, 2 кашике биљног уља, сок од кречњака и шљунка соли.
- Корак 7 Ставите рибу у сос и оставите на хладном месту најмање 1 сат.
- Корак 8 Положите лосос на роштиљу, печите на свакој страни 10-15 минута до руде.
- Корак 9 Стално окрећите решетку тако да је риба једнако печена. Сервирати са поврћем.