Палачинке америчке палачинке су амерички рођаци наших палачинки и палачинки. Од палачинки се одликују чињеницом да су густи, попут палачинке и палачинки - да се пече на лагано подмазаном тигању или без уља. Друга разлика пункеик - различита пунила. Ако је пуњење уграђено у наше палачинке, онда је ту стављено у тесто. За разлику од наших непромачених палачинки са пунилима као што су тиквице, тиквице, зелени лук, пункцаке додају се воће, бобице, чоколадне капи, ораси, кокосови чипс и сл. У овом рецепту додају се тесто рицотта и поморанџа. Било би расипно користити италијански рицотта на тесту, тако да сам узео нашу руску колегу. Мислим да је сасвим могуће заменити рицоту са обичним цурдом. Палачинке су веће од палачинки, али мање палачинки, тако да вам треба велика тигањ или, обратно, мала. Теглу је само мало замазано уље. Ако браон боје пекарских палачинки вас не осрамотила, можете опрати и углавном без уља у тигању са превлаком без штапића.
Састојци:- Пшенично брашно 1 тбсп.
- Милк 0,5 тбсп.
- Јаја пилетина 2 ком.
- Сол 0.5 тсп.
- Шећер 2 тбсп. л.
- Прашак за пециво 1 тсп.
- Наранџаста 1 ком.
- Сунцокретово рафинирано сунцокретово уље 3 тбсп. л.
- Рикота сир 200г
- Корак 1 За палачинке, потребно је да припремимо следеће састојке: брашно, рицотта, млеко, шећер, соју, прашак за пециво, јаја, наранџасто у љуспицу и мало сунцокретовог уља за подмазивање тигања.
- Корак 2 Корупирамо наранџастом, не заборавите да га темељито исперите топлом водом и осушите.
- Корак 3 Ширите у посуду рицотте, јаја, шећер, со, налијте у млеко и све мешајте са вибрацијом.
- Корак 4 Додајте брашно помешано са прахом за пециво и гнетите тесто, слично фритезима. Ако се испостави густо, можете додати неколико кашика млека. Не бацамо бале на брашно, већ дуго не гнетимо тесто и дефинитивно дамо тесту 30 минута да се одмори.
- Корак 5 Лагано уље тигања уља, улијете тесто и испечите га на мали ватру док се мехурићи и рупе не појаве на површини. Ово је сигнал да је пункаке потребно преокренути.
- Корак 6 Испржите другу страну и додајте палачинке у гомилу на плочи.
- Корак 7 Обично се палачинке сервирују са јаворјевим сирупом, на одмору - са кремом и јагодама, али можете користити наше традиционалне додатке: мед, џем, путер, павлака!