Палачинке са печуркама су класично јело, које је припремљено на различите начине. Погодне су печурке за укусно јело, од најпросејније продавнице, завршавајући се ретким шумама. Да би се побољшао укус, вреди комбинујући пуњење са другим састојцима, на пример месом, јетром, пилетином, јајима, луком или сиром.
Како направити вреће палачинке са пилетином, сиром и печуркама у млеку, рецепт са сликама заснованим на претворби
Ова спектакуларна снацк се може припремити печуркама, и са печуркама од острига, и са порчинским печуркама. Ако немате свеже, савршене, па чак и сушене печурке. У сваком случају укус ће бити светао, богат и сочан.
Потребни састојци:
За тест
- млеко - ½ литара
- Пшенично брашно - 375 г
- шећер - 1 тсп
- јаја - 2 комада
- биљно уље - 1 тбсп
- сол - ¼ тсп
За пуњење
- шампињони - 400 г
- сир - 250 г
- пилећи филе - 300 г
- лук - 1 ком.
- зелени лук - 1 греда
- мајонез - 3 тбсп
Корак по корак инструкција
- Млеко, јаја, сол и шећер се комбинују у једном дубоком контејнеру.
- Млијепа сита, у малим порцијама, улази у течну базу и врло добро се мијеша до хомогене конзистенце.
- Тањир са непрекидним премазом, загревати, мазати биљним уљем, печити танке, еластичне палачинке, ставити посуду и покрити ручником, тако да се не осуше.
- Исецајте лук, печурке разрезане на комаде и пржите заједно у маслену до златне.
- Исеците пилетину на мале коцкице и обојите је у таваку.
- Решите сир на великој групи.
- Све компоненте пуњења могу се мешати и обући мајонезом. Ширите жлицу пунила у средину палачинке, савијте ивице теста као врећицу и везите га танким перјем зеленог лука. За столом служи зачињен или кремасти сос.
Укусне палачинке са печуркама, кромпиром и павлаку
Палачинко тесто, кухано према овом рецепту, је нежно и еластично. Специјалну атмосферу му даје ферментисана пивара, а неопходни сируп се добија сода у боји у саставу.
Потребни састојци:
За тест
- јаја - 2 комада
- брашно - 375 г
- врела вода - 200 мл
- риазхенка - 2 супене кашике
- шећер - 3 тбсп
- биљно уље - 3 тбсп
- сода - ½ тсп
- соли - ½ тсп
За пуњење
- кромпир - 3 комада
- печурке - 200 г
- павлака 20% - 2 тбсп
- лук - 1 ком.
- соли - 1/5 тсп
- биљно уље
Корак по корак инструкција
- Јајце је ударио заједно са шећером, соћом и шећером.
- Уз танко цурење, доведите у масу јајашца риазхенку собне температуре и добро га мешајте.
- Пређите брашно, налијете у течну базу и мешајте док се груди не изгубе. На крају додајте биљно уље.
- Разблажите тесто са кључаном водом и поновно добро испарајте. Требало би лако и брзо одводити од ливачког лима.
- Теглу, на дну, излијете део масе палачинке и омогућите јој равномјерно ширење на површини. Исперите тесто 1 минут са једне стране, лагано окрените, оборите другу страну, ставите палачинке на тањир и мало охладите.
- Кварите кромпир и срушите их у меком пиреју. Печурке сечете у резине и заједно са луком, како би се пржиле до златне боје. Комбинујте с кромпиром, сезоните павлаку и добро се мешајте.
- У средини сваке палачинке ставите потребну количину пуњења, увијте у ролну или коверту и густо га превучите у топлотно отпорни лим за печење. Одозго распршите мале комаде маслаца и пошаљите у топлу пећницу. Печемо око 15 минута на 180 ° Ц.
- На столу служите топло са павлаку, кремом или сосом.
Пуњене палачинке са месом и печуркама, рецепт са фотографијом
Палачинке са месом и печуркама могу се припремити као хранљива предјела за супе и чорбе или послужити на столу као главно јело, допуњавајући посуђе са свежим поврћем или лаганим салатама.
Потребни састојци:
- кефир без масноће - 1 тбсп
- брашно - 250 г
- вода 100 мл
- биљно уље - 4 жлице
- говедина - 1 кг
- печурке - ½ кг
- шаргарепа - 2 комада
- сијалица - 4 комада
- павлака 20% - 150 г
- кувана јаја - 2 комада
Корак по корак инструкција
- Креснути месо до кувања са једом шаргарепа и лука, охладити и проћи кроз млин за месо.
- Два лука фино исецкати и уштедети на биљном уљу.
- У једном контејнеру комбинирајте млевено месо и пржени лук, додајте фино сесана кувана јаја, со и бибер по укусу.
- У дубокој посуди подесите брашно, налијте у воду, топло млеко и добро мешајте у хомогену конзистенцију. На крају ставите биљно уље.
- Загрејати послужавник за печење, испећи печене палачинке и мало их охладити.
- У средини сваке палачинке ставите део пуњења, савијте коверту и служи је на столу.
Палачинке са печуркама, црним луком и јајима
Спектакуларан и изванредан сервис вам омогућава да обичну јело претворите у егзотичну, вредну најбогатије празничне табле. Ако печурке од палачинке са луком и јајима нису закривљене, а "пуж" одмах привлаче пажњу и гарантовано да се не изгубе чак и међу најквалитетнијим кулинарским деликатесима.
Потребни састојци:
- брашно највишег степена - 100 г
- млијеко - 125 мл
- минерална вода - 125 мл
- сирова јаја - 2 комада
- шећер - 1 тсп
- соли 1/2 тсп
- сода - ½ тсп
- печурке - 400 г
- зелени лук - 1 ком.
- застарел хлеб - 50 г
- кувана јаја - 2 комада
- мешавина паприка
- зачине
- биљно уље
Корак по корак инструкција
- Јаја, сол, шећер и сода бубњаве у бујној пени.
- У млијеко са собном температуром и водом сода, у малим порцијама, улијете целокупну запремину брашна, претходно пресеђену кроз сито и врло добро мијешати.
- Печурке и црни лук пржите на малу топлоту, на крају соли, бибер и мало хладно.
- Хлеб намочити у води и прескочити заједно са печеним печуркама и сјемећеним куваним јајима кроз млин за месо.
- У врућем тигању печите танке, прозрачне палачинке и ставите их у гомилу.
- Свака палачинка пажљиво масти пасту гљива, пробушите тесто цевом, а затим обријите "пуж" са обе стране у маслу све до лепе златне коруне.
- Послужите топло на столу с текућим сосом и свежим поврћем.
Брза лазање од палачинки са печуркама, видео инструкција
Видео говори како претворити најобичније палачинке са печуркама у сочну и пријатну, рафинирану лазање. У процесу припреме нема ништа компликовано, али су још увек доступни мали трикови који помажу у томе да је јело још укусније.