Направите јело довољно лепо за било који сто, празнични или обичан - једна од наука у кувању. За декорацију, пре свега, не користе се "кишобрани", ракови или други уређаји, али се користе јестиви украси. Израђени су од различитих производа - од кувано обојеног поврћа до биљака и воћа. Локација производа који су део јела - салате, воћни десерти - такође могу направити лепу комбинацију за бољи дизајн. Примијенити "месх" мајонез или слатка павлака, павлака - а сада посудје постаје све више апетизирајуће!
Алати
Декорације које се користе за украшавање и сервирање су прилично једноставне и углавном долазе у стандардни кухињски сет посуђа. Али професионалци више воле комплетан сет: специјални ножеви, маказе, паришке кашике кромпира (кружне инструменте са оштрим ивицама), јаје, нож за љуштење, уређаје за екстракцију и уклањање језгра воћа, металне калупе и млазнице.
Никада нећете требати торбу за пециво или шприц, али можете четкицу нанијети више пута.
Правила и декорације за служење
Комбинација
Основно правило је ово: посудје и декорација за њега би требало логично да се комбинују једни с другима. По правилу није тешко одредити производ за декорацију, а оригиналност декорације обезбеђује облик и изглед сокета од поврћа или воћа. Уобичајени кромпири у различитим облицима (печурке, буттерцупи) или лепо резбарени парче лимуна (ружа, лептир) савршено допуњују месо, па чак и рибу.
Једноставност
Често главно јело није оштећено од прекомерне декорације, смањује се број накита. Обично предиван дизајн посуђа - салата и воћа - првенствено прати естетски куваним или резаним главним производом, то је нешто што треба флаунти, а не вештачке розете од репе.
Локација елемената
У декору било ког посуђа потребна је пажљиво осмишљена композиција. Уопште, посудје са декорацијама је много атрактивније него без њих. Дакле, ако желите да диверзификујете јело, изаберите јела која се неће лепо натјецати са вињетама или лептирима из цитруса.
Нека буде боје!
Правила дизајна захтевају контрастне комбинације: црвени и жути бибер за бледа јела, зелени биљни елементи паке, краставци и першун за тамне. Оранжна шаргарепа, црни парадајз, сок од шећера, беланчевина или чак репа - све ово ће наћи апликацију на било којој столици. Поред тога, неко поврће може бити обојено браоном: то се врши обућом патроле.
Јасноћа цртања
Украсни предмети су добри ако су направљени са сигурном руком. Прецизна геометрија, јасно дефинисани елементи ће изгледати атрактивније од шарене компаније некако сломљеног поврћа. Линије изреза изгледају боље, ако су мање, али су јаснији. Конзистенција "боја" од кромпира пожељна је за рад на отвореном простору, али не и веома уредне розете. За то су нам потребне калупи за ископавање и оштри ножеви.
Мали трик: већ прије служења посуђа на столу, пажљиво прегледајте и, ако је потребно, обришите непотребне трагове кувања ивица плоча.
База производа за декоратер
За леп дизајн посуђа - од салата до воћних десерта - не треба вам толико производа. Још једна ствар је што понекад морате упозорити госте који од производа нису намењени за јело. Често производи за декорацију нису припремљени (користите сирове) - у супротном губе облик, боју, еластичност и друге квалитете неопходне за кухарицу.
Чврсти кромпир или репа (бели цветови), сирова цвећа (црвене цвијеће), оригинални скулптовани облици шаргарепе нису увијек јестиви. Салата, ловоров лист, менте и лупине краставаца, слатка паприка - гајде за стабла цвијећа и мала украсна лишћа. Лимоне, наранџе, диње и лубенице - гајде за кошаре и животиње, једрилице и ... шта ваше срце пожели!
Зачини
Окус и боја, наравно, нема другова, али једно од универзалних средстава да благо промени укус и мирис посуде (а истовремено и нијансу боја) су зачини. Зачини као боје - ово је шафран, кари и паприка. Сокови од ноктију са парадајзом, а мајонеза до рибе и поврћа су обојени соком од першуна, листовима од шпината.