Парадижник Полнути Пре пуњења поврћа пре пецења је ствар укуса. У Азербејџану су поврће пуњене млетим месом, најчешће од овчијег. На Медитерану, пуњени парадајз се сматра традиционалним јелима и уживају у посебној љубави међу локалним становништвом. Ово јело може наступити у свечаној улози и као ужину. Све зависи од пуњења и украшавања парадајза. За пуњење обично узимамо чврсте парадајз са глатком површином. У овом рецепту, међу састојцима за пуњење, можете упознати поврће познато у нашим географским ширинама. Да ли су то зачини из јужних земаља. Имајте на уму да је овај рецепт витак, што је посебно важно за време поста Петрова.
Састојци:- Парадајз 600 г
- Пеппер сладак 1 ком.
- Лук 2 ком.
- Челик 3 зуби
- Свјежи чили папар 0.25 ком.
- Горчић се посуши у пасуљу 10 г
- Провансална биљка 1 тсп.
- Маслиново уље 2 тбсп. л.
- Корак 1 За ово јело припремите: велики чврсти парадајз, црвени слатки папарац, чили паприка, 2 сијалице средње величине, млади бели лук, осушени сенф, зрна провансалног биља, маслиново уље.
- Корак 2 Опрати парадајз и одсећи поклопац. Унутра, извади га и ставља у посуду.
- Корак 3 Слани бибер, чили, црни лук и бели лук, фино исечени ножем.
- Корак 4 Додајте маслиново уље и 1 жлица сушене сенфантне зрна до загрејаног тигања. Сипај семе на ниску врућину око један минут.
- Корак 5 Додајте лук, бели лук и чили. Жарите 3-5 минута.
- Корак 6 Додајте сладак бибер у лук. Потапајте с провансалним биљем и пржите још 5 минута.
- Корак 7 Сипати целулозу из парадајза ножем.
- Корак 8 Додајте у поврће, додајте со, покријте и исперите 10 минута на малу топлоту.
- Корак 9 Завршити мекано хладно.
- Корак 10 Ставите парадајз на послужавник за печење. Посути с солом и црним бибером.
- Корак 11 Ставите парадајз са поврћем и покривајте поклопцем. Послужите печену пећницу у загрејаној рерни на 180 ° Ц током 35-35 минута.
- Корак 12 Исперите пуњени парадајз док не буду мекани и мирисни.