- печурке - 1 килограма
- соли - 50 грама
Салтед розхики - ово је одлична зимска ужина. Постоје два начина слаћења рожиков - хладно и сухо. Црвено-коса - чисте печурке, а са сувим саљењем обично нису опране, већ само очишћене. Спремите салате печурке на температури од 5-6 степени, у хладној, вентилираној просторији. Температура не би требала падати испод 0 степени, у супротном розхики ће се срушити и изгубити укус. На температурама изнад 6 степени рожики могу кисело. Када се гризе печурке, уверите се да су увек прекривени салом и додати га по потреби. Већина воли редовину соли без додавања зачина и зачина како би добили интензивнији укус, али ако желите да складиштите салате печурке у стану, приликом избора црвенокоса, поставите лист рена на врх за најбоље складиште. Црвенокоси не изгубе своју сјајну боју, пре него што их саљу сапуном водом на неколико минута и баците га назад у циркулацију. Припрема: Црвенокоси пажљиво сортирају и чисте, одсече ноге. Ставите печурке у припремљену посуду са капицама доле густим слојевима дебљине 6-10 цм, сипајући сваки слој сољем. Покривајте контејнер са дрвеном шољицом, на коју можете поставити тежак терет. Као оптерећење можете користити велике камење. Када се ризхики реши, можете додати нови слој обрађених печурака на врху. Ризхики ће бити спремна не раније него за 30-35 дана.
Сервиси: 5