- Скуидс - 500 грама
- Јаја (да одваја жуманцу од јајета) - 1 комад
- Застарели хлеб - 2 резина
- Млеко или вода - 0,5 чаше
- Лук - 0,5 комада
- Бреадцрумбс - - По укусу
- Биљно уље - - По укусу (за пржење)
- Сол, бели бибер - - По укусу
1. Текућине треба пранити, извадити акорд од њих и скинути филм. Пустите врелу воду неколико минута. Чишћење лука, четка. Прескакајте лигње и лук кроз млин за месо. 2. У одвојеној посуди срушити хљеб без кокице и сипати млеко. Када се хљеба омекшава, стисните је из млијека и додајте је у пуњење. 3. Додајте жуманца до жуманца, додајте со и бијели бибер по укусу. Добро испрати целу масу. Сипајте припремљене јаје белце и опет ударите. 4. Припремите се у посебним мрвицама. Подијелите минцер на мале комаде. За кокице немојте се држати руку, навући руке у воду. Да се формирају мале кутије од малих комада, са две стране да га натерају у дробњаче. По жељи, сече се могу сакупљати. Већ су пржиле, не држећи се. Пржите на врућем биљном уљу са обе стране пре појављивања златне коруне. Ватра испод тигања не би требало да буде јака. Цутлете се могу послужити пиринчаним кромпиром.
Услуге: 4