Бисквит колач са ликером Баилеис и бела чоколада. Као основа за ову торту, користићемо геновски кекс, врло лаган и прозрачан! Попили га ликером и кафом, покривеном ганацхеом од белог чоколаде, никада неће заборавити тај дивни укус! Бисквит, попут сунђера, апсорбира импрегнацију и постаје, како је то, "мокро", невероватно благог и мирисног! Украсите торту са свечаним обрасцима и једите је на одмор са групом пријатеља. Деци не би требало дозволити да једу ову посластицу!
Састојци:- Јаја пилетина 6 ком.
- Масло 80 г
- Пшенично брашно 130 г
- Шећер 170г
- Крем 150 мл
- Чоколада бела 300 г
- Кафа инстант 50 г
- Беилис 400 мл
- Кондиторски мастик 200 г
- Чоколадна црна 30 г
- Корак 1 Потребан нам је: припремљен и "одмрзнут" око 10 сати бисквита Геноесе, домаћи ликер "Баилеис", бела и црна чоколада, крема, инстант кафа, мастик .
- Корак 2 Одрежите бијелу чоколаду.
- Корак 3 Донеси крему у врелину. Скините пан са врућине и додајте чоколаду на крему.
- Корак 4 Премешајте док се чоколада не раствори. Боље је да користите потопљени блендер да бисте добили конзистентност кондензованог млека.
- Корак 5 Сипајте крему у посуду и затворите га чврсто с филмом за храну, тако да се не формира коријена. Скините крему у фрижидеру најмање 3 сата (можете га оставити преко ноћи или неколико дана).
- Корак 6 Прекините бисквиту на 3 глатка кекса. Користим специјалну нит за кекс.
- Корак 7 Хајде да припремимо импрегнацију: мешајте 50 мл Баилеис ликера са 50 мл вреле инстант кафе.
- Корак 8 Коришћењем силиконске четке, нанесите доњи колач са течном импрегнацијом.
- Корак 9 Покријте доњи колач са замрзнутим ганацхеом од беле чоколаде.
- Корак 10 Исеците другу торту у равне квадрате.
- Корак 11 Поур Баилеис ликер у широку посуду и, сваки по квадрату, закопчава средњи слој торте.
- Корак 12 Бисквит - попут сунђера. Немојте дуго држати у ликеру, тако да није превише мокро. Нанети ганацхе од беле чоколаде на врх постављених квадрата.
- Корак 13 Подмазати последњу кору с импрегнацијом ликера и кафе.
- Корак 14 Ставите последњу трећу торту на колач са импрегнираном страном.
- Корак 15 Подмазати торту са бочних страна и врх са белим чоколадним ганацхе.
- Корак 16 На радној површини у праху увијте мастик у танак слој.
- Корак 17 Нежно обмотајте колач са мастиком.
- Корак 18 У фрижидеру нацртајте обрасце топљеном црном чоколадом и фрижидером неколико сати. Пре сервирања, скините торту из фрижидера око 30 минута и држите се даље од дјеце!