У мислима многих домаћица, нарочито младих и неискусних, тесто бисквита је најкомпликованије - не одговара добро, брзо се успостави, може постати "гумено". Али ово мишљење драстично се мења на боље после кувања бисквита врелим млеком. Коржи по овом рецепту су сочни, порозни и одлични. А у комбинацији са кремом за чоколаду и оригиналном јагодичастом глазуром, добијате укусну домаћу торту од кекса, коју можете да кувате по нашем рецепту.
Бисквит колач са јагодичастом глазом - рецепт по корак по корак
Бисквит у врелом млеку је лако припремити, а резултат ће задовољити његову деликатну структуру и изврсни укус. За јагодичасту глазуру у овом рецепту коришћена је црвена рибизла, која балансира слаткоћу кремастог кремастог чоколада с његовом свјетлосном киселином и даје десертни љетни расположење. Али ако желите, можете га заменити брусницама или црним рибизама.
Потребни састојци:
- млеко - 120 мл.
- јаја - 5 ком.
- шећер - 250 г.
- брашно - 160 гр.
- прах за пециво - 12 г.
- ванилин шећер - 10 гр.
- маслац - 180 гр.
- шећер у праху - 40-50 гр.
- какао - 20 гр.
- црвена рибизла - 120 гр.
- соли
Корак по корак инструкција:
Возимо се у 3 јаја дубоком контејнеру, мијешамо их са 150 грама гранулираног шећера и максималном брзином бацимо миксер да повећамо волумен 3-4 пута.
У величанственој мешавини шећера са јајима, брушимо део пшеничног брашна. Додајте љиљку соли, ванилин шећер, прашак за пециво и мешајте у круг, комбинујући састојке.
Грејамо млеко и додамо у њега 60 грама маслаца, растопимо.
У напомену! Садржај масти за овај рецепт није од фундаменталне важности, тако да можете безбедно узети проценат који вам се свиђа.
Ми врело млијеко с растопљеним путером у посуду до брашна. Нежно гнетите тесто док не постигнете хомогено са дрвеном кашиком, не остављајте бундеве за брашно.
Добијени тест кекса може попунити један облик пречника 18-24 цм. У нашем случају, припремамо двослојни колач, тако да користимо два ватростална амбалажа различитих величина. Поставимо папир за печење дуж дна и дна, налијмо вискозно тесто у калупе пречника 22 и 16 цм. Пеците колаче на температури од 170 степени у трајању од око 35-40 минута. Пећница не заборави да се загреје до максимума.
Извадимо торте из калупа, охладимо и орезујемо оштрим ножем.
У напомену! Брзо исеците торту за сунђер и можете користити уобичајени навој преклопљен на пола. Да бисте то урадили, направите неколико плитких сечења на бочним странама кукичања и извуците нит кроз њих.
За крему млевите 60 грама омекшаног путера, шећера у праху, какао у праху и мијешајте до униформе. Пудер даје крему фину текстуру, а какао - укус чоколаде.
Добро је мазати колаче са кремом од чоколаде.
Паралелно смо ангажовани на бобичастој глазури на бази црвене рибизле која ће са киселином уравнотежити слаткоћу креме. За то су остаци шећера комбиновани са чистом јагодом. Смешу ставимо на ватру, врео 3-5 минута, тако да се кристали шећера потпуно растворе.
Провидимо врућу рибизла кроз фино сито. Враћамо композицију у кошуљицу без уљане торте, додамо јаје и још један жуманц. Избјегавамо све док се сви састојци не комбинују.
Ставимо мало ватре, бацимо преосталих 60 грама уља, стално мешамо и доведемо до згушњавања. Берри глазура, иако губи своју светлу боју (постаје бледа ружичаста), али има невероватну арому и свиленкастост. Потпуно цоол.
Формирали смо колач од колача различитих пречника, замазан са кремом. На свим странама покривајте хладну јагодичасту глазуру и посипајте на обиму, на пример, кокосов опекотине или мрвице од кекса.
Пошто је украшен црвеним рибицама и лишћима од менте, служили смо домаћу двослојну торту са кремом од чоколаде и јагодичастом глазом до стола.
