Московска пита
За тест:
- 2 јајета + румена
- 1 шоље кефир
- 1/2 шоље мајонезе
- 1,5 шоље брашна
- 1 тсп. прашак за пециво за тесто
- 1 тсп. семе кумина
- сол по укусу
За пуњење:
- 150 г сланине
- 700 г бијелог купуса
- 1 шаргарепа
- 2 лука
- 1 тбсп. л. парадајз паста
- биљно уље
- Сол и црни бибер по укусу
Кување:
Бацон сече на плоче и пржи у сувом тигању. Чебула сече на мале коцкице, реши шаргарепу. Додајте поврће у тигању сланином, пржите. Резани купус, додајте мало соли, мешајте и пражите у биљном уљу 10 минута. На крају пржења додајте парадајз пазу разблажену у малој количини воде. Да се купус замени прженим са поврћем од сланине, сезону уз свеже мљевени црни бибер и со. Припремљено пуњење да се охлади. У дубоку посуду, налијте кефир, додајте мајонезу, јаја и 1/3 чаше воде и мешајте све. У резултујућој мешавини прелити, стално мешати, пресећи и мешати са прахом брашна за пециво. Тесто пажљиво мијешајте. Формирајте маст за бријање биљним уљем и сипајте на дно 1/3 теста. Положите купусу. Топ купус са остатком теста. Исперите торту у пећници на 200 ° у трајању од 30 минута. 5 минута. пре краја печења, скините колач од пећнице, маст са бијелим жуманцетом и потресите кумом семена.
Фоцацциа са црним маслинама
- 675 г брашна
- 7 г сувог квасца
- 15-20 маслина
- 20 г свежег босиљка
- 110 мл маслиновог уља
- биљно уље
Кување:
Да би припремили босилово уље у малом посуду прелијте маслиново уље, ставите на ватру и лагано загрејте док се не загреје. Басил пере, пажљиво осушите и додајте листове и комаде стабљика у топло уље. Пустите уље уље 20 минута, а затим исцедите. Обришите брашно у дубоку посуду, додајте јонку соли и потресите сув квасац. Направите жлеб на брду брашна и сипајте 450 мл топле воде. Затим налијте 3 жлице. л. уље од босиљка и гнетите глатко тесто. Обликајте куглу из теста, ставите је у мазну посуду, покријте фолијом и ставите је на топло место. Приближио се тесту да се положи на брашно посечену ролну, ролну и ролну у облику правоугаоног колача дебљине од око 1,5-2 цм. Правоугаони облик или тацка одговарајуће величине треба покрити пергатом и подмазати биљним уљем. На пладњу за печење померите колач, покријте и ставите на топло место. Након што се приближи тесто у облику, у малом колачу направите мала продубљивања и ставите у сваку шупљину на маслину. Пусти торту поново. Посути торту са преосталим босиљем уља и пеците у загрејаној пећи на 180-200 ° у трајању од 20-25 минута. до златно браон.
Аппле дезерт са бадемима
- 4 средња јабука
- 0.5 лимуна
- 0,5 чаша сушене вишње
- 0.5 шоље бадема
- 1/4 тсп. земља цимет
- 1 тсп. екстракт ваниле
- 1 тбсп. л. јаворни сируп (или мед)
- 1 тбсп. л. сок од јабуке
- сол по укусу
Кување:
Да би се припремило пуњење, бадеми треба пржити у сувом тепиху, охладити и сјечити ножем. У посуду, комбинирајте сецкани бадеми и сушене трешње, потресите млијеком циметом и мијешајте. Изливајте ванилин екстракт, лагано солите, прелијте сируп јавора и мешајте. Јабуке се опере, осуше, одсеку горњи део и уклоне језгро. Уклоните мало пулпе из јабука (око 3 кашике) тако да се шоље испадне. Коришћењем ножа са ножем, уклоните уске траке коже на бочним странама јабука или оштрим ножем, исеците танку траку од око 2-3 цм широке око обода фетуса. Припремљена јабука ставља у посуду за стакло. Очистите површину и унутрашњост чаше с прскањем лимуновог сока тако да не затамни. Аппле шоље испуњене куваним воћем и навлаком. Налијте пуњене јабуке сок од јабуке, ставите у пећницу која је загрејана на 200 ° и пеците 20-25 минута, залијете их течностима, акумулирајући се на дну лежишта. Можете послужити десерту и топло и хладно.
Торта са тангерини
За тест:
- 4 јаја
- 75 г бутера
- 50 грама бадемих бадема
- 100 г брашна
- 125 г шећера
- 1 пакет ванилиног шећера
- 1 тсп. тангерине за пецење у праху, бадеми и чоколада за декорацију
За крему:
- 3 јаја
- 250 мл крема (33%)
- 10 г желатина
- 1 тбсп. л. наранџаста коре
- 200 мл фантома
- 100 г шећера
За желе:
- 10 г желатина
- 1 паковање наранџастог желеа
Кување:
Разблажите јаја са мешачем за 1 минут. Додати шећер и ванилин шећер и брисати просечном брзином од 5 минута. Исперите маслац, охладите и прелијте у претучена јаја. Посути бадеме бадеме и брашно помешане са прахом за пециво. Стир. Поставите тесто у маслиновом маслацу и облику брашно и пеците на 180-200 ° 30 мин. Коридор се охлади, пресеци централни део, остављајући дно и бочне стране. Желатин у 30 мл минута намакамо у 70 мл хладне воде. У водено купатило пребијте јаја са 50 грама шећера током 5 минута, додајте желатин, мешајте и охладите. Сипајте у фантом, додајте наранџасту лигњу и крему, баците преостали шећер, мешајте. Попијте крем са жљебом у торти и ставите торту у фрижидер. Украсите торту са мандаринама, бадемима и чоколадом. Припремите желе додавањем додатног желатина. Залијте површину торте, нека се замрзне.
Ситни кекси са кумином
- 1 јаје
- 160 г маргарина
- 4 кромпира кромпира
- 1 шоље пшеничног брашна
- 1 тбсп. л. кумин
- 1/2 тсп. сода
- сол по укусу
Кување:
Кромпир оперите темељно четкицом и, без пилинга, кухајте док не кувате. Кувани кромпир се мало охлади, пељи, обришите кроз сито. Обришите пире кромпир маргарином и со, а затим мијешајте с руменом. Мјешавајте брашно са сода, комбинирајте се са кромпирном пастом и мијешајте тесто. На столу изливеној брашном, ролите тесто у слој дебљине око 1 цм и исеците у траке. Ставите траке на плочу за печење покривену пергаментом, подмазати површину са протеинима и посути с кумом. Обришите тесто, поново га завртите и исеците кекс. Пеците бисквите у загрејаној пећи на 240 ° у трајању од 15 минута. до златно браон.