- шећер у праху - 1 шоља (плус прашак за прскање)
- бадеми - 1/3 чаше
- какао - 1/4 чаше
- велика јаја бела, собна температура - 4 комада
- соли - 1 пинч
- шећер - 1/2 шоље
- екстракт ваниле - 1/2 чајне жалфије
- гренка чоколада - 1/3 чаше
1. Угрејте пећницу на 150 степени. Да обесите два листа за печење папиром за пергамент или силиконским подметачем. Одвојите заједно шећер у праху, млевене бадеме и какао. Пре него што баците белце, уверите се да је чашица за бушење апсолутно сува и чиста. Мијешати јаје и соли у пену на средњој брзини са миксером. Повећајте брзину и наставите бацање, додајући шећер у праху до 1 жлица кашике. Удубљење док белци не буду густи и беле и не задржавају свој облик. Превуците протеин екстрактом ванилије. 2. Додајте сухе састојке и фино исецкану чоколаду у веверице, лагано мешајте са великом гуменом лопатицом. Коришћењем кашике лези се на припремљеним лежиштима на растојању од 5 цм један од другог. Посути мерингуе шећером у праху. 3. Осушите 10 минута, а затим не отварајте врата пећнице, спустите температуру пећнице на 93 степен и пеците 1 сат. Скините плоче за печење из рерне и пустите да се мерингуе стоји на хладном и сувом месту (али не у фрижидеру) док не постигну собну температуру. Затим уклоните мерингуе са плоче за печење и послужите.
Услуге: 10