Како срушити црвене тулипане за зиму у лименкама на хладан, сух и врући начин. Мариниране печурке за зиму - рецепт са фотографијом

Септембар се традиционално сматра месецима гљива гљива. Задовољни "ловци" сада и онда доводе кући пуну жетву жетве, а након - одражавају на идеалан начин да га доведу до зимског стола. У међувремену, у врсти празнина, пуно ствари: сушене печурке, замрзнуте, киселе, печене, сољене ... Следећа опција ће се детаљније размотрити и тачно сазнавамо како хладно и топло слати рожике, у тегле са сланим раствором итд.

На који начин соли рибе за зиму - неколико врста саламура

Несумњиво је да је најпријатнији процес у зетви црвених пехара за зиму да се трећи за њима у шумски гребен. Активно забављање са пуно позитивних емоција не може помоћи. Али потом следи дуга и монотона фаза сортирања, чишћења и чишћења прикупљених блага. Ако сте успели да сакупите само црвенокосе, сматрајте то срећом. Али ако се у вашој кошарици прикупи неколико врста печурака, њихова расподела по врстама ће потрајати још мало времена. Пошто стари узорци постају горчиви и крхки након лужења, треба их оставити за поновно пржење. За лажирање, изаберите само младе и јаке гљивице. Очистите их од прљавштине и лишћа, исперите депресије шешира. Црвено-коса не садрже велику количину млечног сокова, па зато не треба намакати. Остаје одлучити шта их слаже за зиму. Данас су популарне три главне методе, у којима је могуће сипати рибе:

суво-систематско просипање веслих слојева са сољу и зачинама, са даљим држањем масе под притиском;
вруће печурке у саламури, а затим се увлаче у тегле;
хладно сипајуће рибе са зачињеним раствором соли без топлотног третмана.

Зашто је савремени рожиков за зиму бољи - одлучите сами, након што проверите све популарне методе. Осим тога, нема пуно гљива!

Како соли розхиков топли начин за зиму у лименкама: рецепт са фотографијом

Слани рожики - корисна и укусна ужина, често помажу власницима у тешким зимским временима и тешким временским периодима Поста. Са њиховом редовном употребом, метаболизам се убрзава и побољшавају очи и стање косе и коже. Да саливира розхиков топли начин у зимским банкама не мора нужно имати посебне вјештине. Једноставна инструкција корак по корак са фотографијом довољна је да избегне типичне грешке.

Састојци за рецепт за вруће сољење

млади црвенокоси - 1 кг
соли камена - 7 г
вода за пиће - 150 мл
лимунска киселина - 1,5 г

Корак по корак инструкција за реципе како подићи црвенокосе за зиму

Уклоните свеже печурке из остатака, исперите и осушите.
Вода са сољу и лимуном киселином, заварите, ставите припремљене рожике у саламури.
Поспремити печурке у слану течност 15-20 минута после кључања. Пренесите топло у тегле. Напуните филтрираном раствором соли.
Провуците контејнер са стерилним металним поклопцима. Окрените тегле до врха дна. После 2 седмице, можете пробати печурке.

Како сипати црвене печурке за зиму у лименкама на сув начин, рецепт

Пражњење црвенокоса на сув начин је забавни процес, у комбинацији са масом нијанси. На пример, количина камене соли, која се користи по рецепту, директно зависи од потенцијалног складиштења сланих гљива. А присуство или одсуство зеленила и зачина може радикално промијенити укус будућег краљевског предјела за зиму. Као што видите, чак иу оквиру једне методе сољења, могуће је разликовати много варијација припремљеног јела.

Састојци за рецепт за суву зиму

печурке црвенокоси - 1 кантица
соли - 1,5 тбсп
семе комарача - 50 г

Корак по корак инструкција рецепта за брисање шљиве печурке за зиму

Сортиране печурке се пере и бацају у црево, тако да је вишак течности отишао.
На дну дубоког емајлираног контејнера, сипајте мало соли и коприва. Врх редова црвенокоси с шеширима. Посути слој печурака са сољу и зачином. Наставите наношење слоја док се печурке не истрпе.
На чврсто стиснутој маси баците слој газе и равну плочу, одозго инсталирајте 3 литре воде. Оставите посуду на тамном хладном месту у трајању од 2 недеље.
После две недеље, померите црвенокосе у стерилне лименке, покривајте листове купуса и густе поклопце. Сакриј печурке у фрижидеру за складиштење.

Како хладно роћи хладно у конзервама са сланим раствором, видео рецептом

Пражњење рожикових хладних метода у банкама - универзални третман опција. Припремљено на овај начин печурке касније могу бити пржене, залијеване, додане су супе, сосама и маринаде, а служе као лагана ужина за сложеније јела. Због одсуства дуготрајног термичког третмана, розхик задржава хемијски састав, и због тога њихова корисна својства не нестају, већ се повећавају с временом. Како хладно рожиковати у конзервама са саламом, погледајте видео рецепт.

Како сипати рибе за зиму у лименкама - рецепт за жетву

Да маринирате печурке за зиму, мораће да се мало знојите преко пећи. Али крајњи резултат ће оправдати све изгубљене силе и драгоцене часове. До нивоа сочних печурака са лаганом киселином, посута с свежим зеленим или сапунским луком - шта би могло бити боље од традиционалне омиљене ужине?

Састојци за рецепт за маринирање гљива за зиму

розхики - 2,5 кг
црни лук - 3 ком.
бели лук - 3 зуба
сирће
лимунска киселина
соли
карнација
земља цимет
шећер
слатка и паприка
лаурел

Корак по корак инструкција рецепта за сакупљање црвених печурака за зиму

Пеел и опрати печурке у тепишту, сипати у чисту воду и убрати 3-5 минута. Испразните течност.
Лагано кувани розхики поново ставити врућу воду са солима (1 кашичица) и лимунском киселином (0.5 тсп). Кувајте маса за још 20-25 минута и одбаците је у чичак.
Чаша лука и лука од љуске, исперите и исеците прстима.
Да би припремили маринаду, врели у води у тепиху са емајлом шећером, со и зачини. Ставите печурке у течност за кување и наставите да кувате још 20-25 минута. 2 минута пре краја додајте сирћ у тањир.
У стерилним литарским теглима померите печурке, додајте лук и бели лук, залијте маринаду са посуде. Провуците контејнер са стерилизованим поклопцима.

Ако знате како хладно и вруће сакупљати црвенокосе, како их маринирати за зиму, никада неће бити ништа без пристојне снацк-а. Пите ће увек бити са сочним пуњењем гљива и сосова - са комадима зачињеног и необично укусног рожиковог.