- Прочишћена лигње - 400-500 грама
- Кромпир - 2 комада
- Бов - 1 комад
- Шаргарепа - 1 комад
- Биљно уље - - По укусу
- Сол, папар, ловорни лист - - По укусу
- Свеже зеленило - - По укусу
Налијте литар воде у посуду и ставите га на ватру. У овом тренутку, наша лигње темељно се испире под текућом водом. Боље је купити одједном у љепоти очишћену лигњу, тако да вам се не мора узнемиравати. После врелине воде темељно сосемо воду и спустимо цијелу маску лигње у њега, кувамо три минута (не више, у супротном ће постати гумени и без укуса), а затим га охладити и спустити у хладну воду. Онда се прережите на пола прстена. Узгред! Не сипамо воду из лигње - то је чорба наше будуће супе. Враћамо тепих до штедњака (можете додати још воде) и довести га до врућине. У овом тренутку очистимо и сјечимо кромпир. Након што вода почне да врео, спустимо у њега резани кромпир. Док се кромпир припрема, правимо печење од лука и шаргарепе. Прво у биљним уљима пржите фино сецкани лук, а затим наријете шаргарепу на просечној груди. Када је кромпир скоро спреман, додајте печење у тепихе и кувамо на ниској температури око 5 минута. Узгред! не заборавите да додате лист лука и омиљене зачине. Након печења додамо лигње и фино сецкане зеленице. Калмар, у ствари, може се додати одмах након печења, али овде морате бити веома опрезни, видјети да супа са лигњама више не врео на високој врућини, али је то само кључало. Желим вам угодан апетит!
Услуге: 4-5