Кувајемо пите са печуркама и пилетином. Пита је фасцинантна, занимљива и, што је најважније, захвална. Мало је вјероватно да чак иу једној породици постоје они који им се не свиђају. Међутим, сви воле различите пуњења - месо, кромпир, купус или бобице. Наравно, пите често нису куване - и има много борби с тестом, а за црту последице нису најбоље, зато се сматрају свечаном или недељном јарболом. На крају крајева, време за кување од многих домаћица се појављује само викендом. Иако, ако заиста желите, онда можете купити готово тесто у радњи - квасац или пухање, није битно. У другом случају неће се добити ни паттиес, већ кроасани. Да, и са попуњавањем посебне невоље неће бити, ако одлучите да направите пите печене пилетином и печуркама. Пилећи филе може бити или кухани или сирови, а печурке - свјеже или киселе. Кувајте од онога што је, не покушавајте стриктно пратити рецепт. Такав импромпту често доводи до чињенице да се у породици појављује ново омиљено јело. Пите са пилетином и печуркама могу постати једно од ових јела: уз минималан напор (нарочито ако купите готово тесто), можете хранити породицу укусним и срдачним оброк сервирајући свјеже пилетину супу са паттиес-ом.
Састојци:- Квасац, свеж, 25 г
- Вода кувала 0,25 тбсп.
- Пшенично брашно 1 тбсп. л.
- Шећер 1 тсп.
- Кефир 1 тбсп.
- Јаја пилетина 2 ком.
- Сол 1 тсп.
- Сунцокретово рафинирано сунцокретово уље 100 мл
- Пшенично брашно 6 тбсп.
- Пилећи филе 200г
- Шампињони шампињона 300 г
- Лук на 1 ком.
- Сунцокретово рафинирано сунцокретово уље 2 тбсп. л.
- Пеппер црно тло 2 пинцета
- Салт 2 штипаљка
- Корак 1 За припрему пита узимамо свежи квасац, кефир, јаја, брашно; за пуњење - пилећи филе, шампињони и лук. Сви производи за тесто треба да буду на собној температури.
- Корак 2 Почнимо са опцијом - да комбинујемо квасац, топлу воду, кашику брашна и кашичицу шећера.
- Корак 3 Добро све добро ставите на топло место 30 минута, тако да опара дође.
- Корак 4 Затим додајте 1 јаје, шољу јогурта, 60 мл биљног уља, 1 кашичицу соли и мало преплављено брашно.
- Корак 5 Постепено уносите 4-6 чаша брашна. Мачите тесто, тако да се лако заостаје за рукама, али није чврста.
- Корак 6 Ставите готово тесто на топло место 40-60 минута. Тесто треба стати - повећати запремину два пута.
- Корак 7 У међувремену припремите пуњење. Печурке и лук сече на коцке.
- Корак 8 Пилећи филе се добро опере и сече на коцке.
- Корак 9 Загрејати 1-2 кашике биљног уља и пржити лук и печурке за 5-7 минута.
- Корак 10 Затим додајте пилећи филе.
- Корак 11 Свим заједно 5-10 минута док се пилетина не припреми, додајте со и црни млет паприке по укусу.
- Корак 12 Охлади пуњење.
- Корак 13 Лагано мазите површину за рад са биљним уљем. Подијелите тесто радног комада.
- Корак 14 Направите колач од теста и ставите пуњење у центар.
- Корак 15 Лагано и чврсто затегните ивице, формирајући патти.
- Корак 16 Подмазујте посуду са биљним уљима и поставите пете са шавом према доље. Затим премијете јаје и подмазите пите, тако да када пече, постану ружичасти.
- Корак 17 Печемо у загрејаној пећници до 170 ° Ц 25-35 минута пре хрустљавог корења.