- Суво бело вино - 100 милилитара
- гомила першуна - 1 комад
- Пеппер и сол - - По укусу
- Леаф залив - 4 комада
- Дуван - 1-2 комада
- Шаргарепа - 1 комад
- Чесен - 2 зуба
- Лук - 2 комада
- Срце телећа - 600 грама
1. Исеците срце на пола и узмите половину. Исеците га у ситним комадима, а затим темељно исперите у текућој води. У тепису са месом додајте црни бибер, грашак, лук и шаргарепу. Приближно кухајте око 40 минута. 2. Пустите да се месни комади охлади у чорбу. Ово је да се осигура да месо остане мекано. Сада нам је потребно дуње, бибер, зеленило, бели лук и лук. Све ово мора бити припремљено. 3. Очистимо и сјечимо у лукове младих коцкица, дуње сечемо средње величине, паприку исечене у мале сламке, срце се укрчи по укусу. Зелени и бели лук морају бити дробљени. 4. У загрејаном уљу ткати лук, на провидност, додати бело вино и дуње, затворити поклопац, гурати око 3 минута. Сада додајте месо и бибер. Премешајте и симулирајте још 5 минута. Пре краја кувања, додајте зеленило и бели лук, покријте га са поклопцем и пустите да се пије.
Сервиси: 6