Супа од кромпира са пиринчем и шкампима
- Шкампи - 200 г
- кромпир - 3-4 ком.
- корење -1 ком.
- коријен першина -1 ком.
- лук -1 глава
- пиринач - 2 тбсп. л.
- маслац стопљен - 2 тбсп. л.
- соли
- свеже зеленило за декорацију.
Рецепт. 1. Качите ракију, хладноћу, лупите и исеците на ситне комаде. 2. Челик и лук пељемо, и исеците у траке. У теглу загрејте растопљену маслац и прослиједите припремљено поврће. 3. Одлепите кромпир и исеците их на мале комаде. Исперите и исперите пиринач. 4. Вода (4 шоље) доведите до вреле, ставите пиринач круп, додајте браон корен, припремљен кромпир и кувате док се не припремите. Узмите сол по укусу. Када служите у чаши супе, ставите шкампи и посујте с ситаним свјежим биљем.
Поврће од поврћа са месним куглицама
- Месо од меса -1,5 л
- кромпир - 2 ком.
- корење -1 ком.
- Леек -1 стем
- панталоне -1 ком.
- парадајз, конзервиран у сопственом соку - 200 г
- биљно уље - 6 тбсп. л.
За месне лопте:
- млевено месо - 250 г
- црни лук -1/2 главе
- вода -1 тбсп. л.
- јаје -1/2 ком.
- црни бијели бибер -1/4 тсп
- сол-1/4. л.
Рецепт. 1. Одлепите лук и фино исеците. Ствари заједно с луком, сипајте у воду, ударајте у јаје, сезоните сољу и бибером и добро гнетите. Од примљене тежине од месних куглица. Сипајте воду, лагано солите и пустите да месне кугле иду на спреман (15 минута). 2. Шаргарепа, прасета и рутабага чиста, испирати, исецкати сламу и салвети на биљном уљу. Опрати парадајз и посећи на парче. 3. Кувати брод, додати кромпири, ољуштити и сјечити на ситне комаде, кувати 15 минута. Уђите у браон поврће, парадајз, кухајте још 10 минута, бибер. 4. Када служите у тањирима, положите месне кугле, сипајте их супа и посујте с ситаним зеленилом.
Пилећи циклори у Бриселу
- 4 салад цикорија
- 250 г пилеће груди без кости
- 1/2 пилећа пилећа јуха
- 4 комада шунке
- 4 тбсп. л. нарибан сир "Гауда"
- 1/8 Л крема (20%)
- 100 г бутера
- 1 жуманца
- 2 тбсп. л. лимунов сок
- 2 тбсп. л. брашно
- уље за кување за пржење
- соли, бели бибер
- мушкатни мушкатни орах по укусу.
Рецепт. 1. У цикорија сечите пање, ставите га у мастан облик, сипајте лимунов сок на врх, ставите комаде маслаца (2 кашике уље), покријте и пеците у пећници 15-20 минута. на 180 °. 2. Исеците пилеће груди у биљно уље. Брашно се спаси на преосталом маслацу, залије пилећа чорба, меша и кувати 2-3 минута. Додајте крему, бели бибер и мушкатни орах. Помешајте сос са месом. 3. Изрезати цикорију на пола, попуните једну половину (ако је потребно, уклоните централне листове), покријте са другом половином, омотајте танким комадом шунке. 4. У преосталом пуњењу, додајте жуманца и нарибани сир, распоредите га у празнине између цикорија и испечите цикорија на 200 ° 5-7 минута. пре формирања златне корице.
Купус печен месом
- Свињетина (пуњење) - 400 г
- црни лук - 2 мале главе
- бели купус - 500 г
- павлака 250 мл
- маслац стопљен - 2 тбсп. л.
- црни бибер у праху
- соли
- кумин
- маст - 80 г
- јаје -1пц.
Рецепт. 1. Лупати лук и фино исецкати. Слани млевено месо, бибер и помфрит у растопљеном путеру заједно с луком. 2. Припремите лишће купуса у води додајући сољу и куму, одрежите густе делове лишћа. 3. На табли за печење, сланина, исечена на танке краставице, лежи у неколико слојева купуса и млевених меса, преливајући слојеве сос са павлаку. Горњи слој купуса, притисните, сипајте уље и преостало киселу крему, помешајте се са јајима. Ставите посуду за печење у пећницу и пеците док не кувате. 4. Пре него што послужите, исеците купус на квадрате. Ако желите да направите јело мање калоричне, замените део свињског меса.