Чипси остају, можда, један од најситнијих производа наше прехране. О њима иду многе гласине. Један од најважнијих - чипс од кромпира нема кромпир. Да бисте били сигурни у оно што чипс ви и ваши рођаци једете, отишли смо у Висхгород - у фабрику чипса "ЛУКС" и сазнали од чега су чипови направљени.
Само кромпир
Шта год да кажу, чипови "ЛУКС" произведени су од 100% кромпира који се не гаји у пластеницима и лабораторијама, али на украјинским пољима - од фармера и агронома. Кромпир за чипс "ЛУКС" не садржи ГМО. За производњу чипса узгајају се специјалне чврсте сорте кромпира са високим садржајем чврстих твари. Ово вам омогућава да смањите број калорија у вашим омиљеним чиповима минимизирајући апсорпцију уља у њима када пржите. Чипс "ЛУКС" - је природни кромпир, који је пржен у палмовом уљу и додан сољем и зачини.
О чему се не бојте
Сада ћемо то схватити маслацима и зачина. Чипси нису пржени у истој количини уља, као што се обично разматра. Палмово уље, када пржите сецкани кромпир, долази непрекидно. Поред тога, за разлику од биљног уља, палмово уље не садржи штетне трансизомере, који се депонују у крвним судовима и апетиту горива. Састав палминог уља укључује каратиноиде (које дају наранџасту боју чипсу када пржимо) и витамин А - познати антиоксидант који чува лепоту и здравље.
"Тада су зачини штетни!" - можете рећи, и опет ћете погрешити. Број зачина у чипсовима је минималан, осим што се купују од европских произвођача, ау Европи, како је познато, производња производа која садржи ГМО је строго ограничена, а неке земље ЕУ су потпуно забрањене.
Чипс - пржени кромпир
На опасности чипса, судите за себе: чипс од природних производа су штетни као пржени кромпир уз додавање зачина или кечапа. Пржен кромпир једу сви. Али у исто време, не заборавите да су чипови увек били и остаће замка и пратеће јело и не би требали бити укључени у дневну исхрану. Али у делицији чипова, не морате се порицати. На крају крајева, савршено подижу расположење!
За 4 порције потребно је:
800 г млевене говедине; 100 г чипса од кромпира; 100 г тврдог сира; 2 лука; 4 каранфила од белог лука; 3 тбсп. л. парадајз или кечап; 2 тбсп. л. биљно уље; 1 тсп. зири (индијски крем); 1 тсп. оригано, топла бибер по укусу.
Резани лук и фино исецкати бели лук. Затим их лагано пржите у биљном уљу. Додајте млевено месо њима и испрати неколико минута (пре промене боје надопуњавања). Додати млевену парадајзу и пола чаше куване воде за сипање, мешати и трупити око 20 минута. На крају каљења, додајте зиру, оригано, сезону са бибером по укусу. Поставите дно посуде за печење (без уљепшавања) са 1 -2 слоја чипса, положите млевено месо на њих. На врху је постављен још један слој чипса и потресати с нарибаним сирем.
Печење на 160 ° Ц 15-20 минута. Време кувања: 40 мин. Садржај калоријума у једном порцији: 380 кцал.
Чипс у кухињи
Да ли знате да су чипсови савршена база испод канапеја и грицкалица? А постоји и велики број рецепата за салате, месо и рибље специјалитете, где се користе чипс за чипс.
Историја чипса је несрећа
Пре скоро 160 година, амерички кувар у Хотелу Моон Лаке Хоусе Георге Црам припремао је чипове за милионера Цорнелиус Вандербилт. Али Џорџ је тако фино сјекао кромпира да је, на крају, пржио у уљима, добио чипс. После покушаја јела, милионер је био одушевљен! Од тада су чипс постали деликатесан амерички богат и укључени су у мени елитних ресторана у Америци. А тек након 40 година, масивима је постао доступан свеж кромпир и на крају је освојио место главне грицкалице у целом свету. У СССР-у, први чипови појавили су се у опкољеном Лењинграду. Танке слане кромпере, осушене на пећи, дистрибуиране су деци како би диверзификовали лошу исхрану.