Свако одавно зна да апсолутно сваки лек може бити отров у исто вријеме. Ово се дешава када је доза узнемиравана. Дакле, чак и врло здрав здрав може само штетити здрављу ако га конзумирате у великим количинама.
Људи са зачинама већ су познати у далеком средњем веку. Али су у то време коришћени у неприличним сврхама. Покушали су да сакрију непријатан мирис хране, побољшали укус почетника како би покварили производе. Најчешће су зачинили месо или рибу са зачинама. Али током времена, зачини су добили другачију сврху. Судски кувари почели су користити зачине за укус различитих јела. Била је висока кухиња. Почели су стављати чак и јефтине биљке у јела, која су имала јак и оштар мирис. Али додајте их пажљиво, узмите малу количину биљака и у правим размерама. Тако су добијени различити укуси и њихове комбинације. Највредније зачине су високо цењене. Морали су их одвести далеко.Тренутно можете купити било какве зачине, чак и најскупље (шафран, бадон). Али они су већ понуђени у готовом облику, пакирани. Постоји зачина за рибу, мешавина за пилаф, провансална биљка итд. Али за руковање са било којим зачином потребно је врло пажљиво, немогуће је прекорачити дозвољену запремину, јер у великом броју зачина, многи су једноставно штетни.
Опасне зачине:
Каранфил. Овај зачини су познати свима. Али не сви знају да то може изазвати веома поспаност. Ово је прави седатив.
Очар и цимет. Ови зачини се често користе за печење. Али њихово злостављање може довести особу не само на конвулзије, већ и на конвулзије. Тинктура брда, која је поносна на многе домаћице, на бубрезима је веома опипљива.
Росемари. Има помлађујућа својства. Али током трудноће не можете је користити. Контракција материце може се догодити нехотично. Ово, заузврат, изазива преурањено рођење. Ружмарин такође има диуретички ефекат. Створено је оптерећење бубрега. Такође повећава крвни притисак, не препоручује се да се користи за хипертензивне пацијенте.
Саге. Биљка садржи пуно корисних супстанци. На латинском, саге звучи као "салвиа". То значи "здравље". Али и са њим, морате бити врло пажљиви. Уља у жалфије садржи монотерпин. То је активни токсин који изазива тахикардију или конвулзије. Може изазвати чак и халуцинације код особе.
Минт. Љубитељи мете треба запамтити да је ова биљка опасна за гастритис или чир на желуцу. Ова невероватна биљка садржи огромну количину лековитих квалитета, али може утицати на интензивирање запаљеног процеса у стомаку.
Али у малим дозама, мента има минус. Неће те смирити, већ ће једноставно узроковати успоравање. И у великим дозама ће изазвати прекомерно излучивање или несаницу. Према томе, не пити чај од менте пре него што заспите. Ово је лош избор ако у близини нема апарата.
Шафран. Ако не пратите препоручену брзину употребе на етикети, можете добити значајно тровање. Пет грама трава може изазвати повраћање, губитак снаге, све врсте хеморагичних последица и крварење. Десет грама супстанце ће изазвати побачај у било којем тренутку трудноће. Али у малим (безопасним) дозама користи се у кувању.
Сенф. Не можете користити овај зачини у хроничном гастритису. Користите то могуће само у малим количинама људима који имају нормалну секрецију. Не можете га користити за дуоденалне улцерације. Оштре зачине треба искључити и са хипертензијом.
Па, ако направите празне биљке сами. Штета ће бити мање, и имаће више користи. Али зачини који су купили у продавници су штетнији за људско здравље. Имају укус, боју, мирис. Али за њих нема много користи. Они садрже хранљиве суплементе који доводе до непожељних промена чак иу савршено здравом телу. Дебео гојазност и тумор мозга, смањена острина вида и друге. Глутаминска киселина даје одличан укус и мирис посуђа, али је врло штетан за људе који су склони алергији на храну.
Често након оброка осећате главобољу, појаву дијареје. Овде је најрелевантнија веза са храном, веома великодушно зачињена хемијским зачини. Дакле, сезону храни природним зачини. Користи ће бити веће од штете. Али овде се мора поштовати смисао мјере и не би требали бити укључени у зачине. Запамтите да морате послужити посуђе са зачини, а не обрнуто.